每年315晚会，从“土坑酸菜”到“过期食材”，食品安全问题总能引发全民热议。而在这一系列的信任危机浪潮中，胖东来却以自有品牌为“盾牌”，通过极致的品控和透明化管理，成为行业标杆，重塑消费者对食品安全的信心。
为何自有品牌能担此重任？自有品牌从原料采购到终端销售全链路由零售商主导，企业既是“裁判员”又是“运动员”。这种模式下，零售商不再被动依赖供应商，而是主动将食品安全内化为品牌生命线，通过技术、管理和标准的三重升级，为消费者筑起一道安全屏障。
胖东来自有品牌开发理念
胖东来的自有品牌：供应链掌控力+信息透明化
严选自有品牌供应商
胖东来筛选供应商的严苛程度在业内人尽皆知，对于商品质量的稳定性、技术水平、原材料质量、供应能力、生产环境、商品成本等方面进行全面考量。而对于自有品牌产品而言，更是从原料采购到终端销售全程掌控，不光是产品本身，甚至连包装标签的清晰度都纳入考核标准。
尽管要求严苛，依然有大批供应商以进入胖东来的供应体系作为目标。除了稳定的订单和利润，胖东来的背书意味着产品品质被市场认可，对供应商来说是极大的品牌加持。
胖东来自有品牌烘焙生产工厂
严苛的质量检测
胖东来超市食品安全检测分别于配送中心、面包房、时代广场三个地方设立专门检测室，进行食品的常规性检测和快检，如农药残留、兽药残留和微生物检测等。一旦发现检测结果不合格的商品，会立即将其下架处理，并追溯其源头，确保问题不再发生。检测结果会及时公示在超市的显眼位置，让顾客能够清晰地了解到所购买商品的安全信息。
胖东来食品质量检测公示
消费者监督，让顾客成为“质检员”
胖东来鼓励消费者参与监督，一方面，自有品牌食品的配料信息、质检信息和保质期信息公开透明，让消费者可以放心购买；另一方面推出“不好吃可退货”“水果试吃半小时更换”等政策，还设立食品安全举报奖励机制，最高奖励10万元。这种开放姿态，将消费者转化为品控的“最后一环”。
胖东来自有品牌：产品成分和保质期说明
危机应对的“教科书级”操作
当食品安全问题爆发时，胖东来的反应也堪称典范。2024年“擀面皮卫生事件”中，胖东来不仅发布长达6页的调查报告，还向消费者支付883万元赔偿，并对涉事员工和商户进行严厉追责，将危机转化为品牌信任的“加分项”。
胖东来回应食品安全问题
从行业标杆，到行业进步推动者
胖东来不仅自身严守标准，更带动行业升级。其“透明化处理危机”“高额赔偿”等做法，倒逼同行提升品控水平。例如，华豫佰佳、淘小胖等河南商超纷纷效仿，建立自有品牌检测室，并公开检测数据，全面提高了供应链各环节的安全管控水平。
与此同时，胖东来积极分享管理经验，通过同行业培训和“商超改造”等途径，进一步推动整个食品零售行业的质量标准提升。
河南华豫佰佳超市
写在315前夕：食品安全没有“休止符”
食品安全关乎每一位消费者的健康，更是企业责任与良心的体现。胖东来以自有品牌作为落脚点，构筑起食品安全的“防火墙”，不仅赢得了消费者的信任，也推动了行业的升级。
它的实践证明，食品安全不应只是在危机爆发时被重视，而应成为日常运营的核心准则：完善从原材料采购到终端销售的全链路监管体系，强化技术检测与消费者广泛参与，携手各界力量共建一座坚固的食品安全防线，共同营造一个安心、透明的消费环境。
胖东来官网图：胖东来企业理念
跟随趋势，把握商机：Marca China展会一直致力成为中国自有品牌领域的首选平台，为生产商、源头工厂、零售商和品牌商搭建合作桥梁，以推动自有品牌行业的发展与创新为己任，助力零售商和品牌商实现差异化竞争和可持续发展。
第四届广州国际自有品牌展（Marca China Private Label Fair，简称“Marca China”）将于2025年9月25日至26日在广州保利世贸博览馆举办，并在9月24日举办零供日活动。Marca China本次携广州食品自有品牌展与广州日用品自有品牌展同时登陆广州，为优质制造商、零售商和品牌商提供专业的展示和贸易平台，引领中国自有品牌优质生产，开启零供关系新篇章。
参考来源：
Foodaily：https://www.foodaily.com/articles/31842
观察者网：https://www.guancha.cn/daiyuan/2024_06_28_739592.shtml
