深圳国际自有品牌展聚焦健康与可持续，精选特色与热门产品，下文带您了解植物基最新动态。如果您也想加入这个新赛道，接触国内外优质制造商，就来现场一探究竟，关注行业新蓝海！
在国内，奶茶店、咖啡店、快餐店，素拿铁、素奶茶、素汉堡、素牛肉丸等成为新一代“网红”，随着素食、轻食潮流兴起，各式花样的植物基食品明显增多，植物基新赛道的各路玩家也在加速进入。
众巨头纷纷加入植物基赛道
在终端消费领域，沃尔玛、麦当劳、汉堡王、肯德基、必胜客、宜家等在去年已纷纷推出植物基食品，抢占市场。其中，沃尔玛正通过在门店内增加植基鸡肉馅饼、植物基奶酪等来拓展素食产品。据悉，这些新品被归在惠宜（Great Value）品牌下，是沃尔玛首次推出自有品牌的植基鸡肉和奶酪。麦当劳中国在上海、广州、深圳同步推出限时早餐新品——“植造厚制早餐肉系列”，这是麦当劳在中国内地植物肉领域的首度尝试。2020年12月23日，汉堡王中国宣布携手联合利华旗下“植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）”，重磅推出汉堡王中国首款植物肉产品——“真香植物基皇堡”，产品售价与经典皇堡一致。
根据research and markets的数据，2020年全球食品饮料行业的同比年增长率为2.9%。而植物肉行业增速瞩目，Markets and Markets的研究报告显示，2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。
植物基应用范围广，但目前国内消费者接触尚少，这也意味着在中国市场植物基食品发展机会多。英敏特食品饮料副总监李琛认为，伴随着消费者对优质蛋白的需求增长、稳定肉类供应市场的目标、环保与国民健康趋势，植物基食品将来一定会成为一个规模级品类。
植物奶开始进入咖啡、新茶饮市场应用
3月29日，国际食品巨头达能在上海宣布，旗下植物基品牌alpro正式进军中国市场，并发布燕麦、巴旦木、椰子三款植物基产品。早前，该公司曾引入高端植物基产品Provamel输华。同期，植物蛋白饮料龙头企业维他奶也宣布，向国内咖啡市场推出“升级版”燕麦奶和巴旦木奶。
alpro是达能旗下全球知名的植物基品牌，所有产品均采用植物基原料制成饮料和酸奶、甜点、奶油等品类，在全球超过60个国家和地区均有销售。“近年来，咖啡和新式茶饮消费在中国市场非常盛行，同时随着消费者对植物基食品的健康认知和需求增长，他们也不再满足于单一的‘动物奶’与咖啡或茶的搭配。”达能亚洲区乳制品及植物基产品高级副总裁陈奕颖说，alpro前期在中国市场会先集中进入餐饮渠道，打响品牌知名度。
华南消费者熟悉的维他奶近日也推出“升级版”咖啡大师燕麦奶和巴旦木奶。至此，该公司共有三款植物奶产品进入星巴克、Costa、太平洋咖啡等知名咖啡店和部分轻食店。
植物基成投资新风口
3月23日，蔚蓝生物公司与世界500强ADM公司合作开发青稞植物基食品，项目合作签署协议。根据协议约定，蔚蓝生物与ADM公司将利用各自的技术和市场优势，就生产工艺和应用开发开展共同合作，实现青稞在食品、饮料领域的全产业链开发，使双方共同成为中国领先的青稞产品综合解决方案提供商。
近日，植物基蛋白饮品牌“oatoat”完成数千万元A轮融资，由五源资本领投。这是该品牌自去年9月产品上线以来，完成的第三轮融资。
据报道， 从2019年12月到2020年12月，国内针对植物基公司的投资事件多达21件，同比增长500%，约占整个食品及保健品赛道的10%。
